La Val Palot è una località montana che ha fatto parte della mia infanzia. Situata tra la brezza del lago d’Iseo e la maestosità del Guglielmo, è un angolo di tranquillità che ricorda Cortina d’Ampezzo, Madonna di Campiglio e Gstaad. Nonostante la sua umiltà, la Val Palot è una meta ideale per chi cerca la pace e la bellezza della natura.
Durante le nostre vacanze in montagna, mia madre preparava spesso il riso in bianco, un piatto semplice ma gustoso. Ricordo che lo mangiavamo tutti insieme, seduti intorno al tavolo, godendo della compagnia l’uno dell’altro e del panorama mozzafiato che si estendeva davanti a noi. Era un momento di felicità che rimane impresso nella mia memoria.
Il riso in bianco è un piatto facilmente preparabile, che richiede pochi ingredienti. Si può accompagnare con verdure saltate in padella o con un po’ di formaggio grattugiato. La sua semplicità lo rende adatto a ogni occasione, dalla cena in famiglia al pranzo al sacco durante un’escursione in montagna.
Oggi, quando torno in Val Palot, non posso fare a meno di preparare il riso in bianco e di gustarlo insieme ai miei cari. È un modo per ricordare i momenti felici della mia infanzia e per apprezzare ancora una volta la bellezza e la pace di questa località montana.
