Il Chisciöl del Tiranese: un piatto tradizionale da riscoprire
Il Chisciöl del Tiranese è un piatto tradizionale che merita di essere riportato alla luce. Questa frittella dorata, cotta nella padella di ferro sul focolare, ha radici antiche e un sapore unico che va preservato e valorizzato.
La domanda su quale sia nato prima, se i pizzoccheri o il Chisciöl, è interessante ma non determinante. Entrambi i piatti sono deliziosi e rappresentano la tradizione culinaria della valle.
Mentre i pizzoccheri hanno ottenuto fama internazionale, il Chisciöl è rimasto un po’ nell’ombra. Tuttavia, c’è chi si impegna per farlo conoscere e apprezzare, come le Confraternite del Chisciöl e la Pro Loco di Tirano.
Per riportare il Chisciöl alla ribalta, è necessario un impegno collettivo. Non basta il lavoro di pochi appassionati, ma serve il supporto di enti, ristoratori e amministratori locali. La promozione e la valorizzazione di questo piatto tipico sono fondamentali per mantenerne viva la tradizione.
Il turismo in crescita e l’interesse per la cucina tradizionale possono essere alleati preziosi per far conoscere e apprezzare il Chisciöl. È un piatto delizioso che dipende da noi per essere preservato e valorizzato.
Lasciamoci conquistare dal sapore unico del Chisciöl e lavoriamo insieme per portarlo agli onori che merita. Grazie e buon lavoro!
Ezio (Méngu)
