L’okonomiyaki è una prelibata frittata giapponese tipica di Osaka. La sua preparazione avviene su una piastra (teppan) e viene servita calda. Gli ingredienti di base sono uova, farina e cavolo (o verza), ma il nome stesso suggerisce di aggiungere ciò che si desidera, senza limiti filosofici. Si possono aggiungere pesce, carne, verdure e tutto ciò che si preferisce. Ciò che non può mancare è la salsa okonomiyaki (o okonomi), una miscela magica di salsa di soia, ketchup, worchester e miele che viene aggiunta in superficie per arricchire il sapore.
Per gustare questo piatto prelibato, a Milano ci sono diversi ristoranti giapponesi dove è possibile assaporare l’okonomiyaki. Uno di questi è il Fujita, situato in Via Ronchi 39. Qui potrete gustare diverse specialità giapponesi, tra cui l’okonomiyaki, cucinato secondo la tradizione.
Se invece siete alla ricerca di un ristorante più informale, Maido! in Via Savona 15, propone un’ottima versione dell’okonomiyaki, perfetta per una cena tra amici.
Infine, se volete accompagnare il vostro okonomiyaki con un buon cocktail, il posto giusto è Kanpai, in Via Melzo 12. Qui potrete gustare cocktail creativi e originali, accompagnati da una selezione di piatti giapponesi, tra cui l’okonomiyaki.
In sintesi, l’okonomiyaki è un piatto giapponese versatile e gustoso, che può essere gustato in diversi ristoranti di Milano, per soddisfare ogni palato e occasione.
